レストランで食事をするとき、現金払いとクレジットカード払いのどちらが店側にとって有利なのか気になる人も多いでしょう。クレジットカード決済ではカード会社や決済サービスに手数料を支払う必要があるため、「現金の方がお店は助かるのでは」と考えることがあります。
この記事では、飲食店がクレジットカード決済を導入した場合の手数料の仕組み、現金払いとの違い、そして店舗側がカード決済を受け付ける理由について分かりやすく解説します。
クレジットカード払いではレストランが手数料を負担している
クレジットカードで支払った場合、利用者が直接手数料を支払うわけではありませんが、店舗側はカード会社や決済代行会社に決済手数料を支払っています。
例えば、レストランで5,000円の食事代をクレジットカードで支払った場合、カード会社との契約内容によっては数％程度の手数料が差し引かれた金額が店舗に入金されます。
つまり、同じ5,000円の売上でも、現金払いの場合はほぼ全額が店舗に残りますが、カード払いの場合は一定額が決済手数料として発生します。
それでも飲食店がクレジットカードを導入する理由
手数料が発生するにもかかわらず、多くのレストランがクレジットカード決済を導入しているのには理由があります。
大きな理由の一つは、利用者の利便性を高めることで来店機会や客単価の向上が期待できるためです。現金を持っていない人でも利用できるため、カード対応している店舗を選ぶお客様もいます。
例えば、旅行中の外国人観光客や高額なコース料理を利用する人にとって、カード決済ができることは店舗を選ぶ重要なポイントになる場合があります。
現金払いの方がレストランにメリットがある部分
現金払いには、店舗側にとっていくつかのメリットがあります。まず、決済手数料が発生しないため、売上金額をそのまま受け取ることができます。
また、カード会社からの入金を待つ必要がなく、その場で現金を管理できる点もメリットです。特に小規模な飲食店では、資金繰りの面で現金収入を重視する場合があります。
さらに、カード決済端末の導入費用や通信費などが不要になるケースもあり、現金のみで営業することによってコストを抑えている店舗もあります。
クレジットカード払いにも店舗側のメリットがある
一方で、クレジットカード払いには店舗側にもメリットがあります。現金管理の手間や釣り銭準備の負担を減らせるほか、会計処理を効率化できる場合があります。
また、カード利用者は現金払いの人よりも多く注文する傾向があると言われることがあります。手持ち現金を気にせず支払いができるため、追加注文につながる可能性があります。
例えば、記念日などで数万円の食事をする場合、現金よりカード払いを選ぶ人も多く、店舗にとって販売機会を逃さないための手段になります。
飲食店がカード手数料を価格に含めることはあるのか
店舗によっては、クレジットカード決済によるコストを考慮して、商品価格全体に決済手数料分を含めている場合があります。
ただし、日本ではカード利用者に対して一律で手数料を上乗せする行為は、カード会社との加盟店契約で制限されている場合があります。そのため、多くの店舗では現金払いとカード払いで同じ価格設定にしています。
結果として、店舗は手数料を負担しながらも、集客効果や利便性向上によるメリットとのバランスを考えてカード決済を導入しています。
まとめ
レストランにとって、手数料だけを考えれば現金払いの方が利益は残りやすいと言えます。しかし、クレジットカード決済には集客力の向上、客単価アップ、会計業務の効率化などのメリットがあります。
そのため、多くの飲食店では「現金の方が良い」「カードの方が良い」と単純に判断するのではなく、手数料と利便性を比較したうえで決済方法を選んでいます。
利用者にとっても、現金払いとカード払いにはそれぞれ特徴があります。店舗側の事情を理解しながら、自分に合った支払い方法を選ぶことが大切です。
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