卵が高すぎると感じる理由とは？価格高騰の背景と今後の見通しをわかりやすく解説

最近スーパーで卵を買うたびに「高すぎない？」と感じていませんか？昔は特売でLサイズ10個が78円だったのに、今ではMサイズ10個が157円（税別）という声も少なくありません。本記事では、卵の価格高騰の背景や今後の見通し、家計を守るための買い方の工夫について解説します。

なぜ卵の価格がここまで高くなったのか？

卵の価格が上昇した理由は複数あります。まず大きな要因として挙げられるのが、飼料価格の高騰です。

とうもろこしや大豆かすといった配合飼料の主原料は海外からの輸入に依存しており、円安や国際情勢の影響で価格が急上昇しました。これが養鶏業者のコスト増に直結しています。

近年では鳥インフルエンザの流行が深刻化しており、大規模な殺処分が全国各地で実施されました。これにより採卵鶏の数が一時的に大きく減少し、卵の供給量が減少。

需要に対して供給が追いつかず、結果的に価格が上がってしまったのです。

卵の生産から配送・販売に至るまで、電気代やガソリン代の高騰が無視できません。

特に冷蔵管理が必要な卵は、輸送や保管コストがかかりやすく、これも販売価格に反映されています。

1990年代や2000年代前半の特売価格は、人件費・飼料費・エネルギーコストなどが今よりも大幅に安く、価格維持が可能だった時代背景がありました。

現在ではあらゆるコストが上昇しているため、「78円の特売卵」は現実的に再現が難しくなっているのが実情です。

飼料価格や物流費、円安が緩和されれば価格は徐々に落ち着く可能性はあります。ただし、インフレ構造が定着しつつある日本では、昔のような価格には戻らない可能性が高いといえるでしょう。

現時点では“150円台”が特売価格の新基準として定着しつつあります。

また、複数店舗の価格をスマホアプリなどで比較しておくと、相場感を養いやすくなります。

卵の価格が高く感じるのは自然なことですが、その背景には飼料やエネルギー価格の高騰、鳥インフルエンザなどの複合的要因があります。

今後もかつての「78円特売」は難しいと見られていますが、買い方を工夫することで日常の家計負担を軽減することは可能です。卵は栄養価の高い万能食品だからこそ、上手に付き合っていきましょう。