なぜ人気の老舗和菓子店はキャッシュレス決済を導入しないのか？理由と背景を徹底解説

近年、キャッシュレス化が進み、スマホやカード1枚での支払いが一般化しています。しかし、そんな流れに逆らうように、いまだ現金決済のみを貫いている老舗店舗も存在します。この記事では、観光客でにぎわう和菓子店がキャッシュレス決済を導入しない理由とその背景について掘り下げていきます。

老舗和菓子店がキャッシュレスを導入しない主な理由

まず考えられるのは経営上のコストです。キャッシュレス決済を導入するには、決済端末の設置費用や月額利用料、決済手数料が必要になります。とくに老舗店舗では、現金でのやりとりが十分に回っており、あえて追加コストをかけてまで導入するインセンティブが低いと判断されていることがあります。

さらに、会計処理の簡素化も理由の一つです。現金のみでの運用は、複雑なレジ締めや端末のエラー、通信トラブルを避けられるというメリットもあるのです。

老舗には、長年培った流儀やおもてなしのスタイルがあり、「変えないこと」に価値を見出している場合があります。たとえば、「現金を手渡しすることによってお客様との接点を増やし、温かみを感じていただきたい」という意識もあるかもしれません。

また、『職人文化』が根付いている業界では、最新技術よりも伝統や人間関係を重視する傾向が強く、デジタル化に抵抗感を抱くことも少なくありません。

和菓子店の顧客層には年配の方が多く含まれることがあります。その場合、キャッシュレスよりも現金での支払いに慣れており、現金決済にこだわる理由ともなります。

また、観光地では国内外の幅広い年代の観光客が訪れますが、現金を持って観光する層も一定数存在するため、全体としては「現金のみ」でも問題にならないという現実もあるのです。

結局のところ、キャッシュレスを導入するかどうかは「経営上の選択」です。利益が安定しており、現金管理にも問題がない場合、あえて導入しないのは合理的な判断とも言えます。

さらに、『選ばれる店』である限り、多少の不便さがあっても客足は絶えない—これが人気老舗和菓子店の強さでもあるのです。

キャッシュレス決済の導入は確かに顧客利便性の向上には繋がりますが、必ずしも全ての店舗に適しているとは限りません。老舗和菓子店のように、現金のみでも成り立つ経営と信頼関係を築いてきた店舗では、「変えないこと」による価値提供が存在しています。

今後、社会のニーズが変化すれば、導入を検討することもあるかもしれませんが、現時点では「現金でしか味わえない体験」が、その店の個性となっていると言えるでしょう。